МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
"Чувашский государственный аграрный университет"
(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)
Общей и частной зоотехнии
Проректор по учебной
и научной работе
Основы производства продукции животноводства
Направление подготовки 35.03.06 Агроинженерия
Направленность (профиль) Эксплуатация и ремонт машин и оборудования
рабочая программа дисциплины (модуля)
Распределение часов дисциплины по семестрам
Семестр
(<Курс>.<Семестр на курсе>)
Кандидат сельскохозяйственных наук, доц., Данилова Надежда Владимировна
1. Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 35.03.06 Агроинженерия (приказ Минобрнауки России от 23.08.2017 г. № 813).
При разработке рабочей программы дисциплины (модуля) "Основы производства продукции животноводства" в основу положены:
2. Учебный план: Направление подготовки 35.03.06 Агроинженерия
Направленность (профиль) Эксплуатация и ремонт машин и оборудования, одобренный Ученым советом ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ от 26.03.2024 г., протокол № 12.
Рабочая программа дисциплины (модуля) проходит согласование с использованием инструментов электронной информационно-образовательной среды Университета.
Заведующий кафедрой Лаврентьев А.Ю.
Заведующий выпускающей кафедрой Гаврилов В.Н.
Председатель методической комиссии факультета Гаврилов В.Н.
Директор научно-технической библиотеки Викторова В.А.
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
формирование представлений, знаний и умений о современных технологиях производства продукции животноводства, а также приобретение практических навыков в решении конкретных производственных задач отрасли.
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
Информатика и цифровые технологии
Материаловедение и технология конструкционных материалов
Учебная практика, эксплуатационная практика
Детали машин, основы конструирования и подъемно-транспортные машины
Компьютерное проектирование
Сельскохозяйственные машины
Технологические машины и оборудование
Учебная практика, технологическая (проектно-технологическая) практика
Машины и оборудование в животноводстве
Производственная практика, технологическая (проектно-технологическая) практика
Производственная практика, эксплуатационная практика
Электротехника и электроника
Эксплуатация машинно-тракторного парка
Бизнес-планирование в АПК
Производственная практика, научно-исследовательская работа
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
ОПК-4. Способен реализовывать современные технологии и обосновывать их применение в профессиональной деятельности;
ОПК-4.1 Демонстрирует знание современных технологий в профессиональной деятельности
ОПК-4.2 Обосновывает и реализует современные технологии в соответствии с направленностью професcиональной деятельности
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
химический состав и пищевую ценность продукции животноводства;
особенности производства;
основы хранения и первичной переработки продукции, получаемой от животных различных видов;
состояние животноводства и технологии производства продукции животноводства
владеть методами оценки экстерьера, конституции и воспроизводительных качеств животных;
владеть методами оценки продуктивности животных и качества получаемого от них сырья с использованием физико-химических, микробиологических и органолептических показателей;
владеть способами первичной обработки сырья и основами производства продуктов животного происхождения;
владеть технологией приготовления и методами оценки качества кормов;
проводить необходимые зооветеринарные мероприятия для создания оптимальных условий кормления, содержания и воспроизводства животных и получения от них сырья, отвечающего требованиям безопасности и необходимым параметрам при его переработке
Иметь навыки и (или) опыт деятельности:
формулирования постановки задач, их решения, обобщения аналитических исследований и конкретизации выводов
Наименование разделов и тем /вид занятия/
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Раздел 1. Основы разведения с.-х. животных
Основы разведения с.-х. животных /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Основы разведения с.-х. животных /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Основы разведения с.-х. животных /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
Раздел 2. Скотоводство и технология производства молока и говядины
Скотоводство и технология производства молока и говядины /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Скотоводство и технология производства молока и говядины /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Скотоводство и технология производства молока и говядины /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
Раздел 3. Свиноводство и технология производства свинины
Свиноводство и технология производства свинины /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Свиноводство и технология производства свинины /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Свиноводство и технология производства свинины /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
Раздел 4. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины
Овцеводство и технология производства шерсти и баранины /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Овцеводство и технология производства шерсти и баранины /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Овцеводство и технология производства шерсти и баранины /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
Раздел 5. Производство продукции коневодства
Производство продукции коневодства /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Производство продукции коневодства /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Производство продукции коневодства /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
Раздел 6. Птицеводство и технология производства яиц и мяса бройлеров
Птицеводство и технология производства яиц и мяса бройлеров /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Птицеводство и технология производства яиц и мяса бройлеров /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Птицеводство и технология производства яиц и мяса бройлеров /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3
Э1 Э2
Опрос, оценка выступлений. Проверка индивидуальных домашних заданий.
5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
5.1. Примерный перечень вопросов к зачету
1. Народнохозяйственное значение, состояние и перспективы развития животноводства в России и Чувашской республике.
2. Понятие о породе. Производственная классификация пород с.-х. животных.
3. Отбор и подбор в животноводстве.
4. Методы разведения сельскохозяйственных животных.
5. Рост и развитие животных. Методы учета роста.
6. Молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота.
7. Виды продуктивности овец.
8. Яичная и мясная продуктивность птицы.
9. Корма и их классификация
10. Химический состав кормов. Роль питательных веществ в кормлении животных.
11. Технология приготовления высококачественного сена. ОСТ на сено.
12. Технология приготовления травяной муки. ОСТ на травяную муку.
13. Технология приготовления силоса. ОСТ на силос.
14. Технология приготовления сенажа. ГОСТ на сенаж.
15. Подготовка соломы к скармливанию.
16. Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
17. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных и птицы.
18. Поточно-цеховая технология производства молока.
19. Породы крупного рогатого скота молочного, молочно-мясного и мясного направления продуктивности.
20. Технология выращивания ремонтного молодняка.
21. Кормление коров в стойловый и пастбищный периоды содержания.
22. Системы и способы содержания крупного рогатого скота.
23. Первичная обработка молока на фермах и комплексах.
24. Типы откорма крупного рогатого скота. Нагул скота.
25. Виды откорма крупного рогатого скота.
26. Технология производства говядины с полным циклом производства.
27. Продуктивность свиней.
28. Породы свиней.
29. Кормление и содержание свиней.
30. Организация откорма свиней.
31. Породы овец.
32. Кормление и содержание овец.
33. Технология производства баранины.
34. Организация стрижки овец.
35. Породы кур и индеек.
36. Породы уток и гусей.
37. Породы цесарок и перепелов.
38. Технология инкубации яиц.
39. Технология промышленного производства яиц.
40. Технология промышленного производства мяса бройлеров.
41. Продуктивность лошадей.
42. Породы лошадей.
43. Кормление и содержание лошадей.
44. Кролиководство. Биологические особенности, породы, воспроизводство, кормление и содержание кроликов.
45. Пушное звероводство. Биологические особенности, кормление и содержание пушных зверей.
46. Технология производства продукции животноводства на фермах крестьянских хозяйств.
5.2. Примерный перечень вопросов к экзамену
5.3. Тематика курсовых работ (курсовых проектов)
Курсовая работа не предусмотрена
Тематика рефератов:
1. Происхождение и одомашнивание животных.
2. Генетические основы разведения животных.
3. Экстерьер, конституция и кондиции сельскохозяйственных животных. Их связь с продуктивностью.
4. Индивидуальное развитие животных.
5. Порода и ее структура. Отбор и подбор в животноводстве.
6. Методы разведения животных. Племенное дело.
7. Молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота.
8. Химический состав молока и молозива. Физические и биохимические свойства молока.
9. Химический и морфологический состав мяса.
10. Виды продуктивности овец. Факторы, влияющие на продуктивность овец.
11. Яичная и мясная продуктивность птицы. Факторы, влияющие на продуктивность птицы.
12. Классификацию кормов и кормовых добавок.
13. Химический состав кормов и физиологическое значение питательных веществ.
14. Технология заготовки высококачественного сена. Оценка качества.
15. Технология заготовки силоса. Оценка качества силоса.
16. Технология заготовки сенажа. Оценка качества сенажа.
17. Технология заготовки травяной муки. Оценка качества травяной муки.
18. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных.
19. Подготовка кормов к скармливанию.
20. Породы крупного рогатого скота.
21. Технология выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота.
22. Технология производства молока.
23. Технология производства говядины.
24. Продуктивность свиней.
25. Воспроизводство свиней.
26. Кормление и содержание свиней.
27. Технология производства свинины.
28. Продуктивность овец.
29. Породы овец.
30. Технология производства баранины.
5.4. Фонд оценочных средств для проведения текущего контроля
31. Виды и породы сельскохозяйственной птицы.
32. Технология инкубации яиц.
33. Технология промышленного производства яиц.
34. Технология производства мяса бройлеров.
35. Технология производства продукции животноводства на фермах крестьянских хозяйств.
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
6.1. Рекомендуемая литература
6.1.1. Основная литература
Киселев Л. Ю., Забудский Ю. И., Голикова А. П., Федосеева Н. А., Киселев Л. Ю.
Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства: учебное пособие
Трухачев В. И., Атанов И. В., Капустин И. В., Грицай Д. И.
Техника и технологии в животноводстве: учебное пособие
6.1.2. Дополнительная литература
Степанов Д. В., Кочкарев В. Р., Никульников В. С., Гранкин Н. Н., Белкин Б. Л., Попкова Т. В., Степанов Д. В.
Животноводство: учебное пособие
Родионов Г. В., Табакова Л. П., Табаков Г. П.
Технология производства и переработки животноводческой продукции: учебник
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
Департамент животноводства и племенного дела
6.3.1 Перечень программного обеспечения
Проблемно-ориентированный комплекс программ по животноводству на ПК (ИАС "СЕЛЭКС", "Кормовые рационы" и др.)
6.3.2 Перечень информационных справочных систем
Электронная библиотечная система издательства «Лань». Полнотекстовая электронная библиотека. Индивидуальный неограниченный доступ через фиксированный внешний IP адрес академии неограниченному количеству пользователей из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет.http://e.lanbook.com
Электронная библиотека технического ВУЗа (ЭБС «Консультант студента»). Полнотекстовая электронная библиотека. Индивидуальный неограниченный доступ через фиксированный внешний IP адрес академии неограниченному количеству пользователей из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет. http://www.studentlibrary.ru
Электронный периодический справочник «Система ГАРАНТ». Полнотекстовый, обновляемый. Доступ по локальной сети академии
Электронно-библиотечная система ZNANIUM.COM. Полнотекстовая электронная библиотека. Индивидуальный неограниченный доступ через фиксированный внешний IP адрес академии неограниченному количеству пользователей из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет. http://znanium.com/
Электронная библиотечная система «ЭБС ЮРАЙТ www.biblio-online.ru». Полнотекстовая электронная библиотека. Индивидуальный неограниченный доступ через фиксированный внешний IP адрес академии неограниченному количеству пользователей из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет. https://www.biblio-online.ru/
Национальная электронная библиотека. Доступ посредством использования сети «Интернет» на 32 терминала доступа. https://нэб.рф/
7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Столы ученические (10 шт.), стулья ученические (20 шт.), доска классная (1 шт.)
Стол 4-х мест. со скамейкой (23 шт.), трибуна на стол, доска классная (1 шт.), демонстрационное оборудование (экран с электроприводом (1 шт.), проектор ACER X128H черный (1 шт.), ноутбук Acer (1 шт.)) и учебно-наглядные пособия
Столы 2-х мест. со скамейкой (9 шт.), стол для преподавателя (1 шт.), стул п/м (1 шт.), пано: овец , кур, петуха, уток, сейф (1 шт.), доска классная (1 шт.), счетчик молока УЗКМ-1 (2 шт.), гигрометр ВИТ-1 (2 шт.), стерилизатор горячий воздушный (1 шт.), экран на штативе (1шт), клише (штампа) с оснасткой (1 шт.), электрическая плита (1 шт.), микроскоп Биолам (4 шт.), микроскоп МБС-10 (1 шт.), печь муфельная (1 шт.), стенд информацион-ный (1 шт.), прибор Овоскоп (1 шт.), сепаратор электрический ЭСБ-02 (1 шт.), картотека, огнетушитель ОУ-3 (1 шт.), микроскоп МБС-9 (2шт), седло спортивное (1шт).
Помещение для самостоятельной работы
Столы (28 шт.), стулья (48 шт.), шкаф и стеллажи с литературой, компьютерная техника с возможностью подключения к сети "Интернет" и обеспечением доступа в электронную информационно-образовательную среду организации(4 шт.).
Помещение для самостоятельной работы
Компьютерная техника с возможностью подключения к сети "Интернет" и обеспечением доступа в электронную информационно-образовательную среду организации (ноутбук (2 шт.). Лабораторные установки для научных испытаний при выполнении диссертационных работ (4 шт.)
Помещение для самостоятельной работы
Компьютерная техника с возможностью подключения к сети "Интернет" и обеспечением доступа в электронную информационно-образовательную среду организации(19 шт.), столы (17 шт.), компьютерный стол 6-и местный (3 шт.), стулья ученические (34 шт.), стулья п/м (18 шт.), стеллажи с литературой, видеоувеличитель Optelec Wide Screen (1 шт.)
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Методика изучения курса предусматривает наряду с лекциями и практическими занятиями, организацию самостоятельной работы студентов, проведение консультаций, руководство докладами студентов для выступления на научно-практических конференциях, осуществление текущего, промежуточного форм контроля.
Система знаний по дисциплине «Основы производства продукции животноводства» формируется в ходе аудиторных и внеаудиторных (самостоятельных) занятий. Используя лекционный материал, учебники и учебные пособия, дополнительную литературу, проявляя творческий подход, студент готовится к практическим занятиям, рассматривая их как пополнение, углубление, систематизацию своих теоретических знаний.
Для освоения дисциплины студентами необходимо:
1. посещать лекции, на которых в сжатом и системном виде излагаются основы дисциплины: производство продукции скотоводства, свиноводства, птицеводства, овцеводства, козоводства, коневодства, кролиководства и пушного звероводства, рыбоводства. Студенту важно понять, что лекция есть своеобразная творческая форма самостоятельной работы. Надо пытаться стать активным соучастником лекции: думать, сравнивать известное с вновь получаемыми знаниями, войти в логику изложения материала лектором, следить за ходом его мыслей, за его аргументацией, находить в ней кажущиеся вам слабости. Во время лекции можно задать лектору вопрос, желательно в письменной форме, чтобы не мешать и не нарушать логики проведения лекции. Слушая лекцию, следует зафиксировать основные идеи, положения, обобщения, выводы. Работа над записью лекции завершается дома. На свежую голову (пока еще лекция в памяти) надо уточнить то, что записано, обогатить запись тем, что не удалось зафиксировать в ходе лекции, записать в виде вопросов то, что надо прояснить, до конца понять. Важно соотнести материал лекции с темой учебной программы и установить, какие ее вопросы нашли освещение в прослушанной лекции. Тогда полезно обращаться и к учебнику. Лекция и учебник не заменяют, а дополняют друг друга.
2. посещать практические занятия, к которым следует готовиться и активно на них работать. Задание к практическому занятиям выдает преподаватель. Задание включает в себя основные вопросы, тесты и рефераты для самостоятельной работы, литературу. Практические занятия начинаются с вступительного слова преподавателя, в котором называются цель, задачи и вопросы занятия. В процессе проведения занятий преподаватель задает основные и дополнительные вопросы, организует их обсуждение. На практических занятиях разбираются тестовые задания и задания, выданные для самостоятельной работы, заслушиваются реферативные выступления. Студенты, пропустившие занятие, или не подготовившиеся к нему, приглашаются на консультацию к преподавателю. Практические занятия заканчиваются подведением итогов: выводами по теме и выставлением оценок.
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
Актуализированная рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании выпускающей кафедры, протокол № ___ от _____________________
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ
в 20___ /20___ учебном году
Заведующий выпускающей кафедрой _________________________________