МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.О.17

Микробиология

Направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения

Направленность (профиль) Технология продуктов питания животного происхождения

экзамен    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

5 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавр

180

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): канд. биол. наук, доц., Щипцова Надежда Варсонофьевна

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование знаний по основам общей и специальной микробиологии и умений использования полученных знаний для решения практических задач сельского хозяйства и перерабатывающих производств.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Биология

2.1.2

Физика

2.1.3

Физическая и коллоидная химия

2.1.4

Математика с основами моделирования в профессиональной деятельности

2.1.5

Органическая химия

2.1.6

Неорганическая химия

2.1.7

Основы профессиональной деятельности

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Биологические основы рыбоводства

2.2.2

Метрология и техническое регулирование

2.2.3

Основы нутрициологии

2.2.4

Экология (промышленная)

2.2.5

Пищевые добавки и технологические вспомогательные средства

2.2.6

Реометрия пищевого сырья и продуктов

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ОПК-2: Способен применять основные законы и методы исследований естественных наук для решения задач профессиональной деятельности

ОПК-2.1 : Демонстрирует знание основных законов математических и естественных наук, необходимых для решения типовых задач профессиональной деятельности

ОПК-2.2 : Использует знания основных законов математических и естественных наук для решения стандартных задач технологии продуктов питания животного происхождения

ОПК-2.3 : Владеет навыками теоретического и экспериментального исследования объектов профессиональной деятельности

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

- принципы сбора, отбора и обобщения информации, необходимой для решения поставленной задачи;

3.1.2

- методики системного подхода для решения профессиональных задач;

3.1.3

- систематику, морфологию, генетику и размножение микроорганизмов;

3.1.4

- метаболизм микроорганизмов, трансформацию различных соединений микроорганизмами;

3.1.5

-микробиологию сырья и готовой продукции из сырья животного происхождения.

3.2

Уметь:

3.2.1

- осуществлять сбор, отбор и обобщение информации;

3.2.2

- сравнивать возможные варианты решения задач, оценивать их преимущества и недостатки;

3.2.3

- формулировать собственную позицию в рамках поставленной задачи;

3.2.4

- оценивать результаты решения поставленных задач;

3.2.5

- различать основные формы бактерий, выделять микроорганизмы из окружающей среды и продукции из сырья животного происхождения;

3.2.6

-проводить микробиологический контроль и определять токсиканты в продукции из сырья животного происхождения.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

-  научного поиска и практической работы с информационными источниками;

3.3.2

- применения методов принятия решений в рамках поставленной задачи;

3.3.3

- применения методов оценки полученного результата в рамках поставленной задачи;

3.3.4

- применения методов приготовления препаратов и микроскопирования;

3.3.5

- применения микробиологических методов лабораторного анализа продукции из сырья животного происхождения.

Оснащенность