МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.О.35

Хранение и переработка продукции растениеводства

Направление подготовки 35.03.04 Агрономия

Направленность (профиль) Технологии производства продукции растениеводства

экзамен    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

4 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавр

144

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): канд. биол. наук, доц., Щипцова Надежда Варсонофьевна

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование представлений, знаний, умений в области хранения и переработки продукции растениеводства для наиболее рационального использования выращенной продукции с учетом ее качества, уменьшения потерь продукции при хранении и переработке, повышения эффективности хранения и переработки.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Агрометеорология

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Основы биотехнологии

2.2.2

Семеноведение полевых культур

2.2.3

Технология возделывания сельскохозяйственных культур

2.2.4

Технология возделывания ягодных культур

2.2.5

Частная селекция и семеноводство

2.2.6

Кормопроизводство и луговодство 

2.2.7

Производственная практика, технологическая практика

2.2.8

Технология возделывания конопли

2.2.9

Технология возделывания овощей в защищенном грунте

2.2.10

Технология возделывания полевых кормовых культур

2.2.11

Технология возделывания технических и крупяных культур

2.2.12

Технология возделывания хмеля

2.2.13

Цифровые технологии в АПК

2.2.14

Технология возделывания картофеля

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ОПК-4: Способен реализовывать современные технологии и обосновывать их применение в профессиональной деятельности;

ОПК-4.1 : Обосновывает современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур

ОПК-4.2 : Реализует современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур

ПК-19: Способен организовать  уборку урожая, первичную обработку растениеводческой продукции и закладку ее на хранение

ПК-19.1 : Организует уборку урожая растениеводческой продукции 

ПК-19.2 : Организует первичную обработку растениеводческой продукции и закладку ее на хранение

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

- химический состав, пищевую ценность продукции растениеводства;

3.1.2

- процессы, протекающие при  хранении и переработке продукции растениеводства;

3.1.3

- принципы, режимы, способы хранения продукции растениеводства;

3.1.4

- основные технологические процессы переработки продукции растениеводства.

3.2

Уметь:

3.2.1

-применять наиболее рациональные режимы хранения и переработки продукции растениеводства с учетом качества сырья; 

3.2.2

- оценивать и корректировать схемы хранения и переработки продукции растениеводства.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

- приемки растительного сырья, первичной обработки и хранения сырья;

3.3.2

- оценки качества сырья растительного происхождения по физико-химическим, микробиологическим и органолептическим показателям;

3.3.3

- определения причин порчи продукции растениеводства при хранении.