МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.В.ДВ.05.01

Санитария и гигиена в перерабатывающих предприятиях

Направление подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Направленность (профиль) Технология производства и переработки продукции животноводства

зачет    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

2 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавриат

72

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): канд. биол. наук, доц., Щипцова Надежда Варсонофьевна

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование теоретических знаний, практических умений и практических навыков, необходимых для осуществления санитарно-гигиенических мероприятий по получению продукции высокого санитарного качества на перерабатывающих предприятиях, оптимизации условий работы обслуживающего персонала, вопросам охраны окружающей среды в зоне действия перерабатывающих предприятий, а также применения этих знаний при решении задач, возникающих в их последующей профессиональной деятельности в соответствии с формируемыми компетенциями

1.2

1.3

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.В.ДВ.05

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Безопасность жизнедеятельности

2.1.2

Проектирование перерабатывающих предприятий в АПК

2.1.3

Производственная практика, технологическая практика

2.1.4

Экономика и организация производства сельскохозяйственных и пищевых предприятий

2.1.5

Защита прав потребителей

2.1.6

Предпринимательское право

2.1.7

Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний

2.1.8

Учебная практика, технологическая практика

2.1.9

Учебная практика, ознакомительная практика (в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы)

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-8: Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов

УК-8.1 : Обеспечивает безопасные и/или комфортные условия труда на рабочем месте, в т.ч. с помощью средств защиты

УК-8.2 : Выявляет и устраняет проблемы, связанные с нарушениями техники безопасности на рабочем месте

УК-8.3 : Осуществляет действия по предотвращению возникновения чрезвычайных ситуаций (природного и техногенного происхождения) на рабочем месте, в т.ч. с помощью средств защиты

УК-8.4 : Принимает участие в спасательных и неотложных аварийно-восстановительных мероприятиях в случае возникновения чрезвычайных ситуаций

ПК-5: Способен осуществлять контроль качества и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки

ПК-5.1 : Осуществляет контроль качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки

ПК-5.2 : Осуществляет контроль безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки

ПК-16: Способен осуществлять контроль за соблюдением технологической и трудовой дисциплины

ПК-16.1 : Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины

ПК-16.2 : Осуществляет контроль за соблюдением трудовой дисциплины

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

- гигиенические характеристики факторов внешней среды и условий труда на перерабатывающих предприятиях;

3.1.2

-основы проектирования и строительства предприятий и гигиенические требования к ним;

3.1.3

- способы осуществления безопасных условий выполнения производственных процессов на перерабатывающих предприятиях;

3.1.4

- методы контроля качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки.

3.2

Уметь:

3.2.1

- создавать и поддерживать безопасные условия выполнения производственных процессов на перерабатывающих предприятиях;

3.2.2

- осуществлять действия по предотвращению возникновения чрезвычайных ситуаций;

3.2.3

- проводить контроль качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки.

Оснащенность

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

- применения методов профилактических мероприятий по предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний;

3.3.2

-  применения методов контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки;

3.3.3

-  осуществления действий по предотвращению возникновения чрезвычайных ситуаций.