МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.В.ДВ.09.01

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки продукции животноводства

Направление подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Направленность (профиль) Технология производства и переработки продукции животноводства

зачет    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

2 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавриат

72

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Землеустройства, кадастров и экологии

Программу составил(и): канд. биол. наук, доц., Нестерова О.П.;ст. преподаватель, Андреева О.Е.

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

обучение студентов технохимическому контролю качества сырья и пищевых продуктов, ознакомление их с новыми стандартами на методы контроля и нормами качества сырья в пищевой промышленности

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.В.ДВ.09

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Научные методы исследований в животноводстве

2.1.2

Семеноводство

2.1.3

Биология рыб

2.1.4

Иностранный язык в профессиональной деятельности работников аграрной сферы

2.1.5

Психология личности и профессиональное самоопределение

2.1.6

Русский язык в профессиональной деятельности работников аграрной сферы

2.1.7

Экология животных

2.1.8

Введение в профессиональную деятельность

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Производственная практика, научно-исследовательская работа

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ПК-9: Способен участвовать в проведении научных исследований по общепринятым методикам, составлять их описание и формулировать выводы 

ПК-9.1 : Участвует в проведении научных исследований по общепринятым методикам

ПК-9.2 : Осуществляет обобщение и статистическую обработку результатов опытов, формулирует выводы 

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

- теоретические основы методов, используемых в технохимическом контроле перерабатывающего производства;

3.1.2

- основные показатели и требования к качеству сырья, полупродуктов и готовой продукции;

3.1.3

- химический  состав сельскохозяйственной продукции, пищевую ценность, биохимические процессы при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;

3.1.4

- основные методы обобщения и статистической обработке результатов экспериментов.

3.2

Уметь:

3.2.1

- пользоваться современными методами технохимического контроля;

3.2.2

- выражать процессы с помощью уравнений химических реакций;

3.2.3

- оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей;

3.2.4

- применять основные методы исследования и проводить статистическую обработку результатов экспериментов.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

- выполнения экспериментов по определению основных показателей и качества сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки.