МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.В.08

Основы плодоовощеводства и технология  переработки плодов и овощей 

Направление подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Направленность (профиль) Технология производства и переработки продукции растениеводства

зачет    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

4 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавриат

144

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): канд. с.-х. наук, доц., Ятрушева Е.С.

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование теоретических знаний и практических навыков  по биологическим основам плодоовощных культур и переработки плодоовощной продукции, обучить применению этих знаний на практике, так как организация производства и переработки плодоовощной продукции является важным фактором при решении проблем, связанных с бесперебойным круглогодовым снабжением населения страны продуктами питания.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.В

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

2.1.2

Коммерческая деятельность в АПК

2.1.3

Научные методы исследований в растениеводстве

2.1.4

Производственная практика, технологическая практика

2.1.5

Технология переработки и хранения продукции животноводства

2.1.6

Физическая культура и спорт (элективная дисциплина)

2.1.7

Экономика и организация производства сельскохозяйственных и пищевых предприятий

2.1.8

Агрометеорология

2.1.9

Защита прав потребителей

2.1.10

Математика и математическая статистика

2.1.11

Оборудование перерабатывающих производств

2.1.12

Правоведение

2.1.13

Процессы и аппараты перерабатывающих производств

2.1.14

Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции

2.1.15

Экономическая теория

2.1.16

Безопасность сельскохозяйственного сырья и продовольствия 

2.1.17

Кормопроизводство

2.1.18

Основы ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизы 

2.1.19

Производство продукции животноводства

2.1.20

Психология управления в профессиональной деятельности

2.1.21

Технология производства продукции животноводства

2.1.22

Технология производства продукции растениеводства

2.1.23

Технология хранения продукции растениеводства

2.1.24

Учебная практика, технологическая практика

2.1.25

Фитопатология, энтомология и защита растений

2.1.26

Цифровые технологии в АПК

2.1.27

Биохимия сельскохозяйственной продукции

2.1.28

Земледелие с основами почвоведения и агрохимии

2.1.29

Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

2.1.30

Механизация и автоматизация технологических процессов животноводства

2.1.31

Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства и животноводства

2.1.32

Микробиология 

2.1.33

Растениеводство

2.1.34

Сельскохозяйственная экология

2.1.35

Химия

2.1.36

Генетика растений и животных

2.1.37

Иностранный язык

2.1.38

Иностранный язык в профессиональной деятельности работников аграрной сферы

2.1.39

Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства

2.1.40

Морфология и физиология сельскохозяйственных животных

2.1.41

Основы проектной деятельности

2.1.42

Продукция плодовоовощная и ягодная, соковая, консервной и овощесушильной промышленности

2.1.43

Учебная практика, ознакомительная практика (в том числе получение первичных навыков научно-исследовательской работы)

2.1.44

Физика

Оснащенность

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Производственная практика, научно-исследовательская работа

2.2.2

Производство пищевых концентратов, соли,  пищевкусовых пряностей и крахмалопаточных продуктов

2.2.3

Санитария и гигиена в перерабатывающих предприятиях

2.2.4

Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции

2.2.5

Технология производства пива

2.2.6

Технология свекло-сахарного производства

2.2.7

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки продукции растениеводства

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ПК-1: Способен реализовывать технологии производства плодоовощной продукции

ПК-1.1 : Использует современные технологии производства плодоовощной продукции

ПК-1.2 : Реализует технологии производства плодоовощной продукции

ПК-4: Способен реализовывать технологий переработки продукции плодоводства и овощеводства

ПК-4.1 : Реализует технологии переработки продукции плодоводства 

ПК-4.2 : Реализует технологии переработки продукции овощеводства

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

современные технологии производства плодоовощной продукции

3.2

Уметь:

3.2.1

реализовать на практике технологии переработку плодоовощной продукции

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

переработки плодоовощной продукции