МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.О.22

Пищевая биотехнология

Направление подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Направленность (профиль) Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения

зачет    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

3 ЗЕТ

Квалификация

Бакалавр

108

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): канд. с.-х. наук, доц., Иванова Раиса Николаевна

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование системы компетенций, направленных на освоение биотехнологических методов и приемов, позволяющих получать биологически активные соединения (ферменты, гормоны, аминокислоты, вакцины, лекарственные препараты), освоение новых направлений применения биологических объектов и продуктов их мета-болизма в области переработки сельскохозяйственной продукции.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Методы научных исследований

2.1.2

Радиобиология с основами радиационной гигиены

2.1.3

Безопасность жизнедеятельности

2.1.4

Учебная практика, общепрофессиональная практика

2.1.5

Введение в ветеринарно-санитарную экспертизу

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Ветеринарно-санитарная экспертиза

2.2.2

Основы фармакологии

2.2.3

Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза товаров

2.2.4

Ветеринарно-санитарный контроль в лабораториях

2.2.5

Ветеринарно-санитарный контроль на таможне и транспорте

2.2.6

Основы военной подготовки

2.2.7

Основы хирургии

2.2.8

Болезни птиц

2.2.9

Ветеринарно-санитарный контроль на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

2.2.10

Ветеринарно-санитарный контроль на продовольственных рынках и предприятиях общественного питания

2.2.11

Микотоксикозы

2.2.12

Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора

2.2.13

Основы биотехники и репродукции сельскохозяйственных животных

2.2.14

Стандартизация и сертификация продукции животноводства и растениеводства

2.2.15

Энзимология

2.2.16

Болезни рыб и промысловых гидробионтов

2.2.17

Ветеринарно-санитарный контроль при переработке аквакультуры

2.2.18

Производственная практика, ветеринарно-санитарная практика

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-8: Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов

УК-8.1 : Знать: общую характеристику обеспечения безопасности и устойчивого развития в различных сферах жизнедеятельности; классификацию чрезвычайных ситуаций военного характера, принципы и способы организации защиты населения от опасностей, возникающих в мирное время и при ведении военных действий

УК-8.2 : Уметь: оценивать вероятность возникновения потенциальной опасности в повседневной жизни и профессиональной деятельности и принимать меры по ее предупреждению

УК-8.3 : Иметь навыки: применения основных методов защиты при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов в повседневной жизни и профессиональной деятельности

ОПК-4: Способен обосновывать и реализовывать в профессиональной деятельности современные технологии с использованием приборно-инструментальной базы и использовать основные естественные, биологические и профессиональные понятия, а также методы при решении общепрофессиональных задач

ОПК-4.1 : Знать: технологические возможности современного специального оборудования; методы решения задач профессиональной деятельности

ОПК-4.2 : Уметь: применять современные технологии и методы исследований в профессиональной деятельности, анализировать и давать заключение по результатам исследований

ОПК-4.3 : Иметь практический опыт: работы со специализированным оборудованием для реализации поставленных задач при оценке качества сырья и продуктов растительного и животного происхождения

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

Оснащенность

3.1

Знать:

3.1.1

принципы и методы тайм-менеджмента, траекторию профессионального саморазвития, содержание процессов саморегуляции и саморазвития;

3.1.2

технологические возможности современного специального оборудования; методы решения задач профессиональной деятельности.

3.2

Уметь:

3.2.1

самостоятельно строить процесс овладения отработанной и структурированной информацией;

3.2.2

применять современные технологии и методы исследований в профессиональной деятельности, анализировать и давать заключение по результатам исследований.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

владения приемами саморазвития, саморегуляции психоэмоциональных и функциональных состояний;

3.3.2

работы со специализированным оборудованием для реализации поставленных задач при оценке качества сырья и продуктов растительного и животного происхождения.