МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.В.ДВ.02.02

Проектирование и оценка предприятий АПК

Специальность 36.05.01 Ветеринария

Направленность (профиль) Клиническая ветеринария

зачет    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

2 ЗЕТ

Квалификация

Ветеринарный врач

72

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Общей и частной зоотехнии

Программу составил(и): канд. с.-х. наук, доц., Тобоев Г.М.

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

сформировать у обучающихся систему профессиональных знаний, умений и навыков, необходимых выпускнику для эффективного решения практических задач по основам проектирования производственных объектов животноводческого назначения с учетом особенностей технологических процессов, протекающих в проектируемом (эксплуатируемом) здании. 

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.В.ДВ.02

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Гигиена животных

2.2.2

Ветеринарно-санитарная экспертиза

2.2.3

Экспресс-методы в ветеринарно-санитарной экспертизе

2.2.4

Эмерджентные и трансграничные болезни животных

2.2.5

Производственная практика, врачебно-производственная практика

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ПК-5: Способен проводить ветеринарно-санитарную экспертизу, осуществлять контроль производства и сертификацию продукции животноводства, пчеловодства, водного промысла и кормов, а также транспортировку животных и грузов при экспортно-импортных операциях для обеспечения продовольственной безопасности, проводить санитарную оценку животноводческих помещений и сооружений

ПК-5.1 : Знать: государственные стандарты в области ветеринарно-санитарной оценки и контроля производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства, водного промысла и кормов, а также продуктов растительного происхождения; правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля качества продуктов питания животного происхождения; профилактические мероприятия по предотвращению зоонозов; современные средства и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации боенских и мясоперерабатывающих предприятий; нормы и правила по организации и контролю транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла; биологию и жизненные циклы животных – возбудителей зоонозов, а также факторы, благоприятствующие их распространению; основные понятия и термины в области оценки качества продуктов убоя животных, их химический состав, пищевую ценность, факторы, формирующие качество

ПК-5.2 : Уметь: проводить ветеринарно-санитарный предубойный осмотр животных и птицы, послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов; правильно оценивать качество и контроль выпуска сельскохозяйственной продукции; давать оценку пригодности подконтрольной продукции по органолептическим свойствам и результатам лабораторных исследований, контролировать режимы рабочих параметров всех звеньев переработки животноводческого сырья; организовывать и контролировать погрузку и транспортировку убойных животных, сырья, продукции животного и растительного происхождения; определять видовую принадлежность мяса животных; проводить бактериологический анализ мяса и мясных продуктов; использовать методы технохимического контроля консервированных продуктов животного и растительного происхождения

ПК-5.3 : Иметь практический опыт: применения методов ветеринарно-санитарного предубойного осмотра животных и птицы, оценки качества сельскохозяйственной продукции и кормов, проведения биохимических и бактериологических исследований животноводческой продукции; применения техники отбора проб, консервирования материала и транспортировки в ветеринарную лабораторию для бактериологического, вирусологического, физико-химического, микологического, токсикологического и радиометрического исследования; применения способов и методики транспортировки убойных животных, сырья и продукции животного происхождения; проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и выдачи обоснованного заключения об их биологической безопасности, а также проведения ветеринарно-санитарного контроля продуктов растительного происхождения

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

-технологические процессы в животноводстве;

3.1.2

-гигиенические требования к почве, воздушной среде, воде, кормам и кормлению животных;

3.1.3

-требования к организации стойлового и пастбищного содержания животных;

3.1.4

-гигиенические требования к ведению отраслей животноводства;

3.1.5

-зоотехнические требования к средствам механизации животноводства.

3.2

Уметь:

3.2.1

-применять современные технологии и технические средства производства продукции животноводства;

3.2.2

-оценивать состояние и прогнозировать развитие ресурсосберегающих технологических и технических решений;

3.2.3

-проводить зоогигиенические и профилактические мероприятия;

3.2.4

-проводить ветеринарную экспертизу проектов;

Оснащенность

3.2.5

-решать вопросы, размещения построек фермы внутри животноводческого комплекса;

3.2.6

-применять и проектировать оборудования, использовать при проектировании зданий эффективные строительные материалы и строительные конструкции.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

-применения и управления типовыми и прогрессивными технологиями получения продукции животноводства

3.3.2

-проведения зоогигиенических и профилактических мероприятий;

3.3.3

-составления типовых проектов животноводческих объектов;

3.3.4

-размещения построек внутри животноводческого комплекса.