МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования 

"Чувашский государственный аграрный университет"

(ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ)

к рабочей программе дисциплины (модуля)

АННОТАЦИЯ

Б1.О.12

Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока

Направление подготовки 36.04.02 Зоотехния

Направленность (профиль) Инновационные технологии производства и переработки продукции животноводства

экзамен    

Виды контроля

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

5 ЗЕТ

Квалификация

Магистр

180

Дисциплина закреплена за кафедрой:

Биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил(и): д-р биол. наук, проф., Ларионов Геннадий Анатольевич

Оснащенность

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

формирование у магистрантов компетенций по технологии переработки молока в условиях сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ОПОП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Гигиена и санитария пищевых производств

2.2.2

Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества говядины

2.2.3

Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества продукции птицеводства

2.2.4

Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества свинины

2.2.5

Иностранный язык в профессиональной деятельности

2.2.6

Методология и организация научных исследований в животноводстве

2.2.7

Основы научно-исследовательской деятельности инвалидов и лиц с ОВЗ

2.2.8

Производственная практика, научно-исследовательская работа

2.2.9

Производственная практика, технологическая практика

2.2.10

Управление проектами в животноводстве

2.2.11

Биотехнологии при переработке продукции животноводства

2.2.12

Интенсификация производства продукции животноводства

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ОПК-1: Способен использовать данные о биологическом статусе и нормативные общеклинические показатели для обеспечения:

ОПК-1.1 : Знать: параметры биологического статуса и нормативные общеклинические показатели организма животных

ОПК-1.2 : Уметь: реализовывать мероприятия по ветеринарно-санитарному благополучию животных и биологической безопасности продукции

ОПК-1.3 : Иметь практический опыт: улучшения продуктивных качеств и санитарно–гигиенических показателей содержания животных

ОПК-4: Способен использовать в профессиональной деятельности методы решения задач с использованием современного оборудования при разработке новых технологий и использовать современную профессиональную методологию для проведения экспериментальных исследований и интерпретации их результатов

ОПК-4.1 : Знать: современные технологии, оборудование и научные основы профессиональной деятельности

ОПК-4.2 : Уметь: использовать в профессиональной деятельности методы решения задач с использованием современного оборудования при разработке новых технологий

ОПК-4.3 : Иметь практический опыт: применения современной профессиональной методологии для проведения экспериментальных исследований и интерпретации их результатов

ПК-1: Способен разработать перспективный план развития животноводства в организации

ПК-1.1 : Разрабатывает перспективный план развития животноводства: определение видов и объемов производства животноводческой продукции с учетом анализа и потребностей рынка

ПК-1.2 : Выбирает оптимальные системы и способы содержания сельскохозяйственных животных в зависимости от степени интенсификации производственного процесса и природных особенностей территории

ПК-1.3 : Планирует систему племенной работы в организации с целью улучшения породных качеств и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных

ПК-4: Способен проводить научные исследования по отдельным разделам (этапам, заданиям) темы, анализировать результаты, формулировать выводы)

ПК-4.1 : Знает структуру научной работы и правила ее оформления

ПК-4.2 : Осуществляет статистическую обработку, проводит анализ результатов исследований, формулирует вывод

ПК-4.3 : Планирует и реализует научные исследования в профессиональной области

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

современные технологии, оборудование и научные основы профессиональной деятельности;

3.1.2

параметры биологического статуса и нормативные общеклинические показатели организма животных;

3.1.3

перспективный план развития животноводства: определение видов и объемов производства животноводческой продукции с учетом анализа и потребностей рынка;

Оснащенность

3.1.4

структуру научной работы и правила ее оформления.

3.2

Уметь:

3.2.1

использовать в профессиональной деятельности методы решения задач с использованием современного оборудования при разработке новых технологий;

3.2.2

реализовывать мероприятия по ветеринарно-санитарному благополучию животных и биологической безопасности продукции;

3.2.3

оптимальные системы и способы содержания сельскохозяйственных животных в зависимости от степени интенсификации производственного процесса и природных особенностей территории;

3.2.4

осуществлять статистическую обработку, проводить анализ результатов исследований, формулировать выводы.

3.3

Иметь навыки и (или) опыт деятельности:

3.3.1

применения современной профессиональной методологии для проведения экспериментальных исследований и интерпретации их результатов;

3.3.2

улучшения продуктивных качеств и санитарно–гигиенических показателей содержания животных;

3.3.3

племенной работы в организации с целью улучшения породных качеств и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных;

3.3.4

планирования и реализации научных исследований в профессиональной области.